الآن في المطابخ التجارية ، فإن الجمع بين زيوت الطبخ ذات درجة الحرارة العالية مع معدات التبريد البطيئة عالية الكفاءة مثل المقالي الساخنة يجعل مهام مكافحة الحرائق أكثر صعوبة من أي وقت مضى. بالمقارنة مع الحرائق الأخرى ، تتميز حرائق المطبخ بالخصائص التالية:
1. سيشتعل زيت الطعام من تلقاء نفسه عند درجة حرارة عالية.
2. زيادة درجة الحرارة بعد احتراق زيت الطعام سيؤدي إلى زيادة احتراق الخدمة.
3. سوف يحفز غاز الاحتراق حرق زيت الطهي.
4. طريقة إطفاء الحرائق لزيت الطهي خاصة.
5. تحتاج إلى عزل زيت الطهي من الأكسجين.
6. يجب أن تقلل درجة حرارة الزيت إلى ما دون درجة حرارة الاشتعال الذاتي.
7. قد تفشل الطرق الشائعة لمكافحة الحرائق أو تتسبب في خطر أكبر.
8. يكاد يكون من المستحيل اكتشاف حريق داخل غطاء المحرك.
9. سوف تتراكم كمية كبيرة من الشحم في غطاء المحرك ، مما يجعل من الصعب إطفاء الحريق.
10. يمكن أن تنتشر الحرائق في الشفاطات بسرعة مع أنظمة التهوية.
 معدات إطفاء الحريق الآلي للمطبخ |  معدات إطفاء الحريق الآلي |
وفقًا للإحصاءات ، فإن 80٪ من حرائق المطابخ ناتجة عن عوامل الطهي في الحريق. يمكن لمعدات إطفاء الحرائق الأوتوماتيكية الفعالة والمستقرة ، طفاية الحريق الأوتوماتيكية للمنزل حماية الحياة وسلامة الممتلكات.
مطفأة الحريق الأوتوماتيكية ذاتية البدء الحساسة للحرارة في المطبخ مناسبة لإطفاء الحرائق الصلبة والحرائق السائلة وحرائق الغاز والحرائق الكهربائية في الأماكن المغلقة.
